Пряные хлебцы (крекеры) из тыквенных семечек

Отличная закуска к любым блюдам.

Ингредиенты

Тыквенные семечки 260 г
Вода 160 мл
Зелень 75 г
Соль (органическая необработанная) 5 г
Перец чили 20 г

Ккал:: 402.27
Белки:: 21.95
Жиры:: 34.66
Углеводы:: 9.29
Время приготовления:: 26 ч 20 мин

Пищевая ценность на 100 г.

Приготовление

1

Тыквенные семечки промыть, замочить в воде на 2 часа. Можно использовать просто размоченные семена, или же можно прорастить их в спраутере.
2

Порезать перцы чили, зелень.
3

Сложить зелень, перцы, тыквенные семечки в профессиональный блендер. Добавить нужное количество воды (на глазок) и соли (на свой вкус). Измельчить всё до однородной тестообразной массы.
4

На лоток дегидратора положить силиконовый лист. С помощью скребка или специальной лопаточки намазать на лист получившееся тесто. Удобнее всего сформировать прямоугольник или квадрат толщиной не более 5 мм. Сделать "предварительные" линии разлома - разделить лопаточкой получившийся пласт на части.
5

Поставить в дегидратор сушиться при температуре не более 40-45 градусов - на 12 часов. По истечении этого времени достать лоток, перевернуть хлебцы другой стороной и сушить до готовности (в среднем, ещё 12 часов). Когда сушим вторую сторону, силиконовый лист можно убрать, выложив хлебцы просто на сетку.